Bei den Kartoffelklöße zur Weihnachtsgans unterscheiden sich bei uns die Geschmäcker. Während mein jüngerer Bruder rohe Kartoffelklöße bevorzugt, sind mir die Klöße mit den gekochten Kartoffeln lieber. Daher ist es bei uns Brauch das jeder von uns beiden für die Herstellung seiner Klöße selbst verantwortlich ist. Für die rohen Klöße bevorzugt mein Bruder mehlig kochende Kartoffel. Während ich vorwiegend festkochende Kartoffeln für meine Klöße bevorzuge.