12Apr

Spalierobstanlage

Bereich: Aktuelles
image

Vergangenes Wochenende wurde von mir eine neue Spalierobstanlage angelegt und mit Kern- und Steinobstbäume bepflanzt. Ich pflanzte, Mirabellen, Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen, Kirschen, Renekloden, Birnen, Apfel und Nashibirnen.

image

Tags:
5Okt

Apfelquitten und Birnenquitten

Bereich: Aktuelles
image

Jetzt sind unsere Äpfel und Birnenquitten erntefähig. Da die Quitten nur eingeschränkt roh gegessen werden findet sie in den Küchen nur wenig Verwendung. Meist werden die Quitten zu Gelee oder Marmelade verarbeitet. Doch es gibt durchaus weitere Verwendungsmöglichkeiten um mit Quitten zu kochen. Zum Beispiel ein köstliches Essen ist Tagine mit Lamm und Quitten. Oder Speckdatteln mit Quitten-Käsefüllung. Exzellent schmeckt auch Wildschweinrücken im Speckmantel mit karamellisierten Quitten mit Rotwein-Holunder Sauce.

image image

Tags: