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Für die Zubereitung der Weihnachtsgans werden je nach Rezept verschiedene Kräuter benötigt. Suppengrün, Majoran, Beifuß z.B. sind bei den meisten Rezepten unerlässlich. Auch für die Füllung verwenden viele unserer Kunden Produkte aus unserem Angebot. Gerne werden dafür Äpfel oder Maroni gekauft.

Bei uns ist es Tradition, daß sich die ganze Familie bei uns zum Weihnachtsessen trifft. Deshalb benötigen wir auch zwei Gänse und diese Gänse füllen wir dann mit je einem Schweinebraten. Es sollen schließlich alle satt werden.

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Ob Speck, Granatäpfel, Champignons oder Ziegenkäse. Feldsalat ist in der Kombination sehr vielseitig und harmoniert mit sehr vielen Beilagen. Wie jedes Jahr gibt es zu unserer Weihnachtsgans Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette und kurz vor dem Anrichten hobeln wir noch kleine Stifte aus roher Rote Beete darüber.

 

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