Wie die Bergamotte ist auch die Limette eine Zitrusfrucht die meist nicht pur verzehrt wird. Beide Zitrusfrüchte dienen eher zur Abrundung von Speisen und Getränken. Bekannt ist die Limette als unverzichtbarer Bestandteil von einigen Cocktails, z.B. “Caipirinha”.
Bergamotte ist vermutlich eine Kreuzung zwischen Zitrone und Bitterorange. Bekannt ist sie durch den Earl Grey Tee, eine Schwarztee der mit dem Bergamotte aromatisiert wird und nach Charles Grey, dem 2.Earl Grey benannt wurde. Wegen des bitteren Zitronengeschmacks wird die Bergamotte eher für Likör, Eis, Erfrischungsgetränke, Cocktails oder für die Abrundung z.B. eines Obstsalates verwendet.
Ein köstliches, gesundes, günstiges, für jedes Alter und schnell zubereitetes Essen ist Spinat mit Spätzle und Spiegelei. Diese schwäbische Variante wird in unserer Familie von jedem gerne gegessen.
Unser Angebot in der KW 2.
Da wir nur ungeheizte Gewächshäuser haben, ist unser selbst erzeugtes Frisch-Salat Angebot nicht so umfangreich wie im Sommer. Dennoch können wir unseren Kunden, nur im Bereich von japanischen Schnittsalaten, sieben unterschiedliche Sorten anbieten.
Chicorée ist eine Rübe, die im Mai ausgesät wird. Zwischen September und November wird sie mit einem Rübenroder geerntet. Nach dem Ernten wird sie im Kühlhaus bei -1 bis +3 °C gelagert. Bei Bedarf wird diese Rübe, bei völliger Dunkelheit, angetrieben und der blaßgelbe Austrieb kommt dann in den Handel. Der größte pro Kopfverbrauch und somit […]