So langsam beginnt auch bei uns die Kürbisernte. Die am meisten verlangten Speisekürbisse sind der asiatische Hokkaido, der amerikanische Butternut oder der französische Muscat de Provence.
Als vor vielen Jahren das amerikanische Militär in unserer Nähe stationiert war, waren darunter auch viele Soldaten aus Asien. Diese Familien bevorzugten asiatisches Gemüse und prägten dadurch auch unseren Gemüseanbau. Wenn diese Kunden sich nicht sicher waren, daß ein Kürbis ihren Qualitätsanforderungen entspricht, liesen sie ihn halbieren und streiften mit ihrem Finger über die Schnittstelle. Umso glatter sich ein Kürbis anfühlt, um so besser ist er.
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