Oftmals werde ich gefragt, was der Unterschied zwischen Landwirt und Gärtner wäre. Dies lässt sich am besten mit dem Beispiel “Mais” erklären.
Der Landwirt produziert Mais zur Weiterverarbeitung. Zum Beispiel für die Biogasanlagen oder als Futterpflanze.
Der Gärtner produziert Zuckermais für den menschlichen Verzehr und Ziermais zur Dekoration und Floristik.
Auf dem Lehrplan für Gärtner steht das Erzeugen von frisch Salate und frisch Gemüse das ohne weitere Verarbeitungsschritte gekocht oder roh verzehrt werden kann. Bei den Landwirten sind für die meisten Kulturen weitere Verarbeitungsschritte notwendig.