Das Interesse an Bitterorangen/Pomeranzen ist dieses Jahr besonders groß. In unserem Verkauf, wurde in den letzten Wochen schon so manches Rezept, über die Herstellung von Orangenmarmelade oder Orangenchutney, ausgetauscht. Auch so manches Glas, des fertigen Produkts, wechselte sein Besitzer. Meine Frau überraschte mich vergangene Woche mit einem kleinen Bitterorangenbaum.
Bergamotte ist vermutlich eine Kreuzung zwischen Zitrone und Bitterorange. Bekannt ist sie durch den Earl Grey Tee, eine Schwarztee der mit dem Bergamotte aromatisiert wird und nach Charles Grey, dem 2.Earl Grey benannt wurde. Wegen des bitteren Zitronengeschmacks wird die Bergamotte eher für Likör, Eis, Erfrischungsgetränke, Cocktails oder für die Abrundung z.B. eines Obstsalates verwendet.
