Morgen fängt die Karwoche an. Schon in der Mitte der Karwoche beginnt man, im Schwabenländle, mit der Vorbereitung des schwäbischen Nationalgerichts, den Maultaschen. Mittwochabend beginnt man mit der Herstellung eines Nudelteigs. Am Gründonnerstag stellt man die Fülle her und macht die Maultaschen. Serviert werden sie am Gründonnerstag in der Brühe. Am Karfreitag werden die übrigen Maultaschen geröstet oder geschmälzt serviert. Dazu gibt es traditionell schwäbischen Kartoffelsalat. Es gibt viele Möglichkeiten die Maultaschen herzustellen. Üblicherweise wird aber das Maultaschen-Rezept innerhalb der Familie weitergegeben.