Der Kommentar einer Leserin in Facebook veranlasste mich über den Begriff “Most” Gedanken zu machen.
Hier im Schwäbischen verwenden wir z.Z. den Begriff Most hauptsächlich für gepressten, süßen oder vergorenen Apfelsaft. Dies war nicht immer so. In der Zeit meiner Großeltern wurde Most noch anders hergestellt. Die Äpfel wurden geraspelt und in einem Zuber (offenes Gefäß mit etwas mehr als 100 l 
Fassungsvermögen). Dieser Maische wurden Wasser zugegeben. Während des Gärprozesses wurde der gebildete Saft abgeschöpft und in einem Fass endgelagert. Dann wieder mit neuem frischen Wasser aufgefüllt. Dieser Vorgang wurde 3 x wiederholt. Dann war die Maische ausgelaugt. Mit dieser Verarbeitungsweise ersparte man sich das Pressen der Äpfel und man erhielt ein Getränkt ähnlich eines leichten Apfelweinschorles.
Meine Großeltern bei der Weizenernte.