13Apr

Tomaten ausgepflanzt

Bereich: Aktuelles
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Die weitaus meisten Tomaten die im Handel erhältlich sind werden nicht mehr in Erde gepflanzt, sondern werden erdelos kultiviert. Sie werden auch nicht mehr durch organischen Dünger, sondern durch Mineraldüngerlösungen ernährt. Wir, in unserer Gärtnerei haben das Ziel Gemüse ohne Mineraldünger und ohne chemische Spritzmittel anzubauen, um zu erreichen, daß unser erzeugtes Gemüse, so gesund ist und so gut schmeckt wie zu Großmutters Zeiten.

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24Mrz

Traditionelles Gründonnerstagessen

Bereich: Aktuelles
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Traditionell gibt es im Schwabenland am Gründonnerstag Maultaschen in der Brühe. Gestern wurde der Teig gemacht und konnte die Nacht über ruhen. Die Zutaten für die Füllung wurden heute Morgen frisch geerntet und beim Metzger eingekauft. Am Karfreitag gibt es die übrigen Maultaschen geschmälzt oder angebraten zum Mittagessen und dazu Kartoffel-und Kopfsalat.image

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20Mrz

Schwäbische Maultaschen

Bereich: Aktuelles
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Morgen fängt die Karwoche an. Schon in der Mitte der Karwoche beginnt man, im Schwabenländle, mit der Vorbereitung des schwäbischen Nationalgerichts, den Maultaschen. Mittwochabend beginnt man mit der Herstellung eines Nudelteigs. Am Gründonnerstag stellt man die Fülle her und macht die Maultaschen. Serviert werden sie am Gründonnerstag in der Brühe. Am Karfreitag werden die übrigen Maultaschen geröstet oder geschmälzt serviert. Dazu gibt es traditionell schwäbischen Kartoffelsalat. Es gibt viele Möglichkeiten die Maultaschen herzustellen. Üblicherweise wird aber das Maultaschen-Rezept innerhalb der Familie weitergegeben.

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